シュフの三ツ星晩御飯 里芋とさつま芋のベーコンロール
- レシピ紹介
- 投稿者：airafm ｜ 2017-12-09
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月曜日11時台に不定期オンエア中📻シュフの三ツ星晩御飯
「今日の晩御飯何しよう」「近頃メニューがマンネリ気味」「子供の好き嫌い、困っちゃう」とお悩みのシュフにお役立ち！
今夜のメニューにもう一品、いかがですか？
お子さんと一緒にお料理できちゃう、お手伝いポイントアドバイスもありますよ。
☆☆☆三ッ星シュフコーナー レシピ考案者の紹介☆☆☆
稲本洋平氏
・調理師、栄養士の資格取得
・ホテルの料理長10年近く経験
・現在、産婦人科料理長勤務
稲本由紀氏
・栄養士、製菓衛生師、食育インストラクターの資格取得
・現在、保育所栄養士として、14年半勤務
🍠里芋を使った三ツ星レシピ🍠
2017年11月27日オンエア
里芋とさつま芋のベーコンロール
（材料）
里芋
100g※正味
さつま芋
100g※正味
水
500cc
塩
小さじ1
ベーコンスライス
20cm程度を5枚
マヨネーズ
適量
チリソース
適量
（作り方）
（１）里芋、さつま芋を適当な大きさに切る
（２）水に塩を入れて、芋をやわらかくなるまでゆがく
（３）やわらかくなったら、ザルにあげ鍋に戻して水分をとばす
（４）粗目にマッシュする
（５）ラップを二重に広げ、その上にベーコンを並べる
（６）マッシュした芋をベーコンの上に広げて、巻き寿司のように巻く。
※ラップで空気を抜くように巻いていく
（７）電子レンジで2分加熱（500ワット）
（８）冷蔵庫に入れて冷やす
（９）冷えたら、ラップを外して適当な大きさにカットする。
（１０）マヨネーズとチリソースを合わせたものを添えて出来上がり。
※写真提供：稲本氏
