シュフの三ツ星晩御飯 茄子入りハンバーグ
- レシピ紹介
- 投稿者：airafm ｜ 2017-11-03
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月曜日11時台に不定期オンエア中📻シュフの三ツ星晩御飯
「今日の晩御飯何しよう」「近頃メニューがマンネリ気味」「子供の好き嫌い、困っちゃう」とお悩みのシュフにお役立ち！
今夜のメニューにもう一品、いかがですか？
お子さんと一緒にお料理できちゃう、お手伝いポイントアドバイスもありますよ。
☆☆☆三ッ星シュフコーナー レシピ考案者の紹介☆☆☆
稲本洋平氏
・調理師、栄養士の資格取得
・ホテルの料理長10年近く経験
・現在、産婦人科料理長勤務
稲本由紀氏
・栄養士、製菓衛生師、食育インストラクターの資格取得
・現在、保育所栄養士として、14年半勤務
🍆茄子を使った三ツ星レシピ🍆
2017年8月28日オンエア
☆☆☆こども編☆☆☆
茄子入りハンバーグ
（材料）
合挽き肉
350ｇ
茄子
250ｇ（小2本）
塩
小1
味塩コショウ
適量
マヨネーズ
大3
うす口醤油
三温糖（白砂糖でも可）
大1
（作り方）
茄子を皮ごと、粗みじん切りにする。
他の材料とよく練り合わる。
フライパンで焼く。
お好みでケチャップをかけて出来上がり。
☆☆☆おとな編☆☆☆
茄子とピーマンの春巻き ピリ辛味噌添え
（材料）
こども編の茄子入りハンバーグの材料のうち、1/3の量
ピーマン
50ｇ（2ケ）
ベーコン
30ｇ
春巻の皮（小）
8枚分
トウバンジャン
小1
テンメンジャン
大1強
三温糖（白砂糖でも可）
大1
酒
大1強
（作り方）
ピーマンとベーコンを粗みじん切りにする。
こども編の茄子入りハンバーグの材料のうち、1/3の量と、ピーマン、ベーコンをフライパンで炒める。
ザルにあげて冷ます。
トウバンジャンを軽くフライパンで炒めてから、ほかの調味料を入れて、ピリ辛味噌を仕上げる。
春巻の皮で包み、180℃の油でカリッと揚げる。
