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給食にエイ登場🐟

• まちの風景
• 投稿者：airafm ｜ 2020-02-05

1月24日

加治木地区の市立幼稚園2校・市立小学校5校市・立中学校1校の学校給食に、加治木沖で水揚げされたエイを使ったメニューが出ました✨✨

 

エイの唐揚げに、地元加治木で栽培された隈原にんじんやと鹿児島県産の野菜を和えた一品。

初登場のエイに抵抗感がある子どもを想定し、残食が比較的少なく子供達も親しんでいる甘辛のタレを絡めていました。

 

実際に食べてみた子どもたちは、『美味しい！』と、普段より早いペースで食べていましたよ(*^^*)

約100年前には加治木にあったという『エイの食文化』

普段は厄介な桜島の灰を使ってのエイの処理を行うことで美味しくなるといった、教育的な意味もたくさんあり、今後も姶良地区、蒲生地区でもエイを使ったメニューが出される予定です。