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鉄たっぷり松風焼き

• レシピ紹介
• 投稿者：airafm ｜ 2017-12-29

「今日の晩御飯何しよう」「近頃メニューがマンネリ気味」「子供の好き嫌い、困っちゃう」とお悩みのシュフにお役立ち！
今夜のメニューにもう一品、いかがですか？

☆☆☆三ッ星シュフコーナー レシピ考案者の紹介☆☆☆

稲本洋平氏
・調理師、栄養士の資格取得
・ホテルの料理長10年近く経験
・現在、産婦人科料理長勤務

稲本由紀氏
・栄養士、製菓衛生師、食育インストラクターの資格取得
・現在、保育所栄養士として、14年半勤務

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2017年12月28日オンエア

鉄たっぷり松風焼き

（材料）
（A）
鶏レバー
100ｇ
鶏ミンチ
300ｇ
卵
1ケ
酒
大1
味噌
大1
薄口醤油
大2
砂糖
大1
片栗粉
大3

けしの実
適量
※白ごま代用可

生姜スライス
3枚

（作り方）
（１）レバーを血抜きする。
（２）（１）を生姜を加えた湯で赤みがなくなるまで茹でる。
（３）湯から出して粗熱がとれたら包丁の面でつぶすようにペースト状にする。
（４）（A）の材料を全て混ぜ合わせる。
（５）アルミホイルで箱型に型を作り、（４）を入れ、平らにする。
（６）ふくらむのを防ぐために、竹串などで生地をさしておく。
（７）けしの実を上に散らす。
（８）200°のオーブンで10分～15分焼いて出来上がり。

 

さきいか入り紅白ゴボウサラダ

（材料）
ゴボウ
150ｇ
人参
50ｇ
さきいか
30ｇ
マヨネーズ
大2
ゴマ油
大1/2
薄口醤油
大1

（作り方）
（１）ゴボウ、人参はささがきor千切り
（２）茹でて、軽く絞っておく
（３）イカを食べやすい長さに切る
（４）ゴボウ、人参、イカと調味料を和えて出来上がり

※カミカミメニューで、よく噛んで食べてもらえる一品！